향토음식 체험문화관 발효음식 만들기 수업후기 ㅣ청국장,막장, 즙장
- 등록일 2022.06.09 17:27
- 조회수 72
- 등록자 송향기
나주 향토음식 체험문화관에서
삼일간 전통발효음식(청국장,막장,즙장) 배웠습니다.
나주성당 옆 도로를 지나갈 때마다
언젠간 저 곳에서 향토음식을 배워야지, 했는데
이번 발효대학에 신청하여 기회가 되었어요.
청국장 배운 첫날 저녁에는
밤새 콩을 불려, 아침에 삶았어요.
바로 배워서 만드니 어렵지 않더라고요.
어릴적 부모님이 콩 한 솥을 끓여서
메주를 띄울 때면,
콩을 좋아하는 저에게 한 대접씩
퍼주시곤 했었어요.
콩 삶은 냄새가 무척이나 그리웠는데,
오늘은 우리 아이들에게
콩 삶아 맛도 보여주고,
체험관에서 나눠주신
유기농 짚도 같이 꽂아 보았습니다.
다음에도 이런 기회가 온다면,
다양한 향토음식을 배워보고 싶어요.
정말 소중하고, 갚진 시간이었습니다.
교육 프로그램을 마련해 주신 선생님들께
감사드립니다^^
- 최종업데이트 2026.08.29
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